Naturreistorte Hat mit einer Torte nur den Namen gemein. Mein absolutes Lieblingsgericht! Etwas ganz Besonderes! 1. Für die Reiskruste: Naturreis in reichlich sprudelndem Wasser in 35-40 Minuten gar kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Dann Reis, Käse und Ei in einer Schüssel verrühren und damit Boden und Ränder einer leicht gefetteten Quiche- oder Flanform von 25 cm Durchmesser auskleiden. 15 Minuten backen. 2. Für die Tomatenfüllung: Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben zusammen mit dem Knoblauch auf ein beschichtetes Backblech legen. Mit etwas Öl bepinseln und mit Salz bestreuen. 30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nun die Knoblauchzehen schälen. 3. Den Backofen auf 180° C zurückschalten. Tomatenhälften, Knoblauch, Zitronenthymian und Ziegenkäse auf dem Reisboden verteilen. 4. Eier und Milch mit dem Schneebesen verrühren und über die Tomaten gießen. Etwa 1 Std. backen, bis die Mischung fest ist. Hinweis: Ziegenkäse ist an der Käsetheke erhältlich. Er hat einen ganz charakteristischen, pikanten Geschmack und wird beim Backen zwar weicher, er verläuft aber nicht.   Rezept des Monats Februar 2012 Besonderes Essen für besondere Anlässe Made with MAGIX Naturreistorte Zutaten für 4 Personen Für die Reiskruste 200g Naturreis 60g Gouda, gerieben 1 Ei, leicht verquirlt Frische Tomatenfüllung 6 Eiertomaten halbiert 6 Knoblauchzehen ungeschält 1 EL Olivenöl frisch gemahlener Pfeffer 8 Zweige frischer Zitronenthymian 50g Ziegenkäse zerbröckelt 3 Eier, leicht verquirlt 3 EL Milch Rezept-Vorschau                  März: Spinatknödel April:  Rote Linsen - Bolognese